Les protéines sont essentielles pour la synthèse musculaire, l'équilibre de la glycémie, la réparation des tissus, le maintien du pH et l'équilibre des fluides. L'apport journalier recommandé (AJR) est de 0,8 g par kg de poids corporel, mais pour une santé optimale, il est préférable de viser 1 g par kg. Par exemple, si vous pesez 60 kg, vous devriez consommer 60 g de protéines par jour. Bien que les protéines soient cruciales, il peut être difficile d'en consommer suffisamment. Heureusement, elles ne se trouvent pas uniquement dans la viande et le poisson.

Voici 8 sources cachées de protéines pour vous aider à atteindre votre apport journalier :

1. Tahini : 1 cuillère à soupe = 2,6 g de protéines

   • Le tahini est une délicieuse pâte de graines de sésame (et le favori de DEVARHA) qui regorge de phytonutriments et qui contient plus de protéines que le lait. C'est également une source riche en vitamines B qui favorise la production d'énergie, soutient les fonctions cérébrales et est essentielle à votre corps pour faire face au stress. Elle est riche en vitamine E et en minéraux essentiels, tels que le magnésium, le fer et le calcium. Il a fait l'objet de recherches pour ses propriétés antioxydantes, antihypertenseurs, hypolipidémiques et de contrôle de l'appétit.

2. Edamame : 1 tasse = 17 g de protéines

   • Les fèves de soja edamame sont riches en fibres, isoflavones, vitamine K, folates, magnésium, phosphore, cuivre et potassium. Ils sont parfaits pour les salades, pour accompagner les sushis ou comme en-cas.

3. Brocoli : 1 tasse = 2,6 g de protéines

   • Le brocoli contient des glucosinolates aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il est également riche en vitamines C, K, A, potassium, calcium et fer.

4. Artichaut : 1 tasse = 3 g de protéines

   • L'artichaut stimule la production de bile, favorise la digestion des graisses et protège le foie grâce à la silymarine. Il contient aussi jusqu'à 9 g de fibres.

5. Graines de courge : 2 cuillères à soupe = 2 g de protéines

   • Les graines de courge sont riches en protéines, oméga 3, cuivre, magnésium, zinc, fer et manganèse. Elles peuvent être ajoutées à n'importe quel repas.

6. Pois cassés jaunes : 1 tasse = 16 g de protéines

   • Les pois cassés jaunes sont riches en protéines et fibres solubles, aidant à la satiété, la régulation du cholestérol et de la glycémie.

7. Choux de Bruxelles : 1 tasse = 6 g de protéines

   • Les choux de Bruxelles contiennent de l'indole-3-carbinol, favorisant la détoxification du foie. Ils sont riches en fibres, vitamines C et K, magnésium, fer et potassium.

8. Riz sauvage : 1 tasse = 6,8 g de protéines

   • Le riz sauvage est sans gluten, riche en fibres et magnésium, et contient de la vitamine B6, essentielle au métabolisme et à la fonction cérébrale.