Consommer des aliments de saison signifie simplement manger des fruits et légumes qui correspondent à la saison dans laquelle ils ont été récoltés, plutôt que ceux qui ont été transportés à travers le monde. Meilleurs pour l'environnement et les producteurs locaux, les aliments de saison sont également plus savoureux, plus nutritifs (ils regorgent de vitamines, de minéraux et d'antioxydants) et plus économiques.

 

En matière de santé intestinale, plus nous consommons d'aliments végétaux, mieux c'est. Les fruits, les légumes et les légumineuses regorgent de prébiotiques et de fibres qui nourrissent les milliards de bactéries présentes dans notre microbiome, ce qui favorise la diversité microbienne et la santé de la muqueuse intestinale. Des études ont montré que les régimes à base de végétaux augmentent également la production d'acides gras à chaîne courte, qui peuvent contribuer à réduire l'inflammation systémique dans l'organisme. (1)

Quels sont donc les meilleurs aliments de saison pour prendre soin de votre intestin et améliorer votre santé en général ? Voici quelques-uns de nos préférés, dont beaucoup figurent dans les recettes de certains de nos programmes santé.

Asperges

Disponibles uniquement pendant quelques mois au Royaume-Uni, les asperges sont riches en folate, en vitamine K et en potassium, sans oublier l'inuline prébiotique, qui a démontré un effet positif sur la motilité intestinale et la diversité bactérienne dans l'intestin. Intégrez leur pouvoir végétal à votre petit-déjeuner, où elles accompagnent à merveille vos œufs à la coque. (2)

Radis

Légume crucifère croquant, le radis est excellent pour aider le corps à se détoxifier naturellement, grâce à sa teneur élevée en glucosinolates soufrés. Des études ont montré que ces derniers ont un effet positif sur toute une série de maladies, notamment la dépression, la sclérose en plaques et d'autres maladies chroniques. Coupez-les finement et ajoutez-les à vos salades. (3)

Rhubarbe

En plus d'être riche en fibres, excellentes pour une digestion saine et un microbiome intestinal florissant, la rhubarbe est riche en antioxydants (les anthocyanes lui donnent sa couleur rouge) et possède des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires qui peuvent aider à prévenir les maladies. Vous pouvez également la cultiver très facilement vous-même. (4)

Betterave

De la digestion à la régularité intestinale, les fibres contenues dans la betterave sont excellentes pour nos bactéries intestinales, tandis que les antioxydants et les nitrates naturels aident à réduire l'inflammation et favorisent la détoxification. Des études ont également montré qu'elle est excellente pour améliorer les fonctions cognitives et les performances physiques, et qu'elle peut protéger le foie et les reins. (5)

Menthe

Que vous la prépariez en tisane ou que vous la coupiez en morceaux dans une salade printanière, la menthe est une herbe excellente pour le système digestif. Elle aide à soulager l'indigestion (et favorise une digestion normale), tout en offrant des effets calmants et antispasmodiques, réduisant ainsi le risque d'inconfort et de ballonnements. (6)

Fraises

Délices britanniques par excellence pendant les mois les plus chauds, les fraises sont riches en fibres et excellentes pour la santé intestinale. Une étude a même montré qu'une consommation accrue de fraises (fraîches ou lyophilisées) améliorait le microbiote intestinal chez les personnes âgées en bonne santé. (7) Si vous vous inquiétez des pesticides présents dans les fraises, c'est l'un des cas où il vaut la peine d'investir dans des produits biologiques.

Artichauts

Autre légume riche en inuline, le topinambour est excellent pour tous les aspects de la santé digestive : il facilite le transit intestinal et combat la constipation, tandis que l'inuline aide à renforcer la barrière intestinale. (8)

Références

1. Sidhu SRK, Kok CW, Kunasegaran T, Ramadas A. Effect of Plant-Based Diets on Gut Microbiota: A Systematic Review of Interventional Studies. Nutrients. 21 mars 2023 ; 15(6) : 1510. doi : 10.3390/nu15061510. PMID : 36986240 ; PMCID : PMC10057430.
2. Le Bastard Q, Chapelet G, Javaudin F, Lepelletier D, Batard E, Montassier E. Les effets de l'inuline sur la composition microbienne intestinale : une revue systématique des preuves issues d'études chez l'homme. Eur J Clin Microbiol Infect Dis. Mars 2020 ; 39(3) : 403-413. doi : 10.1007/s10096-019-03721-w. Publication électronique : 9 novembre 2019. PMID : 31707507.
3. Connolly EL, Sim M, Travica N, Marx W, Beasy G, Lynch GS, Bondonno CP, Lewis JR, Hodgson JM, Blekkenhorst LC. Les glucosinolates issus des légumes crucifères et leur rôle potentiel dans les maladies chroniques : étude des preuves précliniques et cliniques. Front Pharmacol. 26 octobre 2021 ; 12 : 767975. doi : 10.3389/fphar.2021.767975. PMID : 34764875 ; PMCID : PMC8575925.
4. Xiang H, Zuo J, Guo F, Dong D. Ce que nous savons déjà sur la rhubarbe : une revue complète. Chin Med. 26 août 2020 ; 15 : 88. doi : 10.1186/s13020-020-00370-6. PMID : 32863857 ; PMCID : PMC7448319.
5. Chen L, Zhu Y, Hu Z, Wu S, Jin C. La betterave, un aliment fonctionnel aux nombreux bienfaits pour la santé : antioxydant, antitumoral, fonction physique et activité métabolomique chronique. Food Sci Nutr. 9 septembre 2021 ; 9(11) : 6406-6420. doi : 10.1002/fsn3.2577. PMID : 34760270 ; PMCID : PMC8565237.
6. Scarpellini E, Broeders B, Schol J, Santori P, Addarii M, Boccuto L, Carbone F, Abenavoli L, Tack J. L'utilisation de l'huile de menthe poivrée en gastro-entérologie. Curr Pharm Des. 2023 ; 29(8) : 576-583. doi : 10.2174/1381612829666230328163449. PMID : 36994979.
7. Meiners F, Kreikemeyer B, Newels P, Zude I, Walter M, Hartmann A, Palmer D, Fuellen G, Barrantes I.2025. Une intervention alimentaire à base de fraises influence la diversité et augmente l'abondance des bactéries productrices d'AGCC chez les personnes âgées en bonne santé. Microbiol Spectr13:e01913-24.https://doi.org/10.1128/spectrum.01913-24
8. Sasaki H, Lyu Y, Nakayama Y, Nakamura F, Watanabe A, Miyakawa H, Nakao Y, Shibata S. Effets combinés d'extraits solubles, insolubles et organiques d'artichauts de Jérusalem sur le microbiote intestinal chez la souris. Microorganisms. 24 juin 2020 ; 8(6) : 954. doi : 10.3390/microorganisms8060954. PMID : 32599833 ; PMCID : PMC7356569.

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